TIENDA DE PRODUCTOS ASIÁTICOS, EXTREMO ORIENTE (MADRID)

Cada vez nos atrevemos más con cocina de otros países, hay ingredientes que podemos encontrar con facilidad en los supermercados pero otros como los de la cocina asiática es más complicado,  pero debido a esa demanda y que siempre ha existido la inmigración cada vez cuesta menos poder encontrar esos ingredientes diferentes.

ESPECIERÍA A GRANEL (GIJÓN)

 La última vez que estuve en Gijón, mis padres me llevaron a esta tienda de especias, se han vuelto unos aficionados a la comida especiada, sobre todo de la comida Hindú y Árabe. Antes siempre me hacían a mi los encargos, la verdad que en Madrid es fácil encontrar todo lo que uno busca, pero desde que descubrieron esta tienda esos encargos finalizaron.

SPICY YULI: TU TIENDA DE TÉS Y ESPECIAS (MADRID)

A veces buscamos  especias específicas y nos volvemos locos para encontrarlas... o queremos  algo nuevo y diferente para realizar nuestros platos... o somos amantes de los tés e infusiones y queremos disfrutar de alguno específico que no encontramos en nuestras tiendas habituales... pues ya no te vas a volver loc@  buscando o quedándote con las ganas por que yo te digo donde encontrarlo todo :

SUSHI-MESHI

 Este mes fui a un curso de Introducción a la cocina japonesa que organizó La Casa De La Juventud de Colmenar Viejo, el curso era gratuito e impartido por Manuel Lozano, resulto muy interesante. Aprendimos sobre todo a hacer sushi por que duraba dos horas y no dio tiempo a mas.Yo antes creía que el sushi era el pescado crudo y resulta que no es así, que el sushi es una técnica de preparación del arroz, este se cocina con la tapa cerrada para conseguir una cocción la vapor y luego se adereza con una mezcla de vinagre de arroz y azúcar (también puede llevar vino de arroz Mirin/sake y alga Konbu), tras ser preparado puede adoptar diversas formas (makizushi, nighirizhusi ...) y  diferentes acompañamientos (carne, pescado, verduras, algas...).

LOMOS DE MERLUZA CON SALSA DE PIMIENTOS

Estos días estamos en Coruña, y ayer Angel, mi suegro, nos sorprendió con esta deliciosa merluza. Por la mañana fuimos a comprarla al mercado de Eusebio Da Guarda, mas conocido como el mercado de la Plaza De Lugo. En la planta baja se encuentran todas las pescaderías y seguro que si vas buscando algo en concreto lo encuentras.