ROLLITOS DE POLLO Y BEICON CRUJIENTE CON QUESO

Hoy os presento la 1ª receta que aprendí a cocinar con unos 16 años. Cuando la hacía mi madre en casa era una fiesta, nos encantaba. Luego yo la hacía cuando venían mis amigas de Gijón a comer a casa y también les gustaba mucho, aún me lo recordó  Maribel la última vez que nos vimos. Y luego alguna vez los hice para mis amigas de Madrid, y también triunfó el plato con ellas. Son  muy, pero que muy fáciles de hacer  y triunfaras con ellos.

Ingredientes ( 4 personas)

1 pechuga de pollo

 12 lonchas de beicón

6 lonchas de queso de sandwich

Elaboración

  

1. Ponemos el horno a precalentar a  220º

2. Cortamos la pechuga en 12  trocitos.  Si se lo pedimos amablemente, nuestro carnicero nos lo puede hacer, así ahorramos tiempo de elaboración.

3. Estendemos las lonchas de beicón, encima ponemos media loncha de queso  y a continuación el pollo.  Mis trocitos eran mas pequeños, así que los junte de dos en dos. Si te gusta con mas queso echa una loncha entera, necesitarias 12, aun así la partes por la mitad y juntas los dos trozos, así no se sale de la loncha de beicón. Ahorra los enrollamos y usamos un palillo para cerrarlos. ( Fijaros en las fotos de abajo)

4. Lo metemos en el horno y lo dejamos de 20 a 30 minutos a 200º, el tiempo varía en función de la potencia de nuestro horno. Tiene que quedar el beicon crujientito y el pollo hecho, pero que no se seque mucho ni se nos churrusque el beicon.  Esto lo digo por que yo vivo de alquiler y con cada horno que me he encontrado nunca ha tenido la misma potencia y eso varía el tiempo de horneado.

Estos rollitos pueden ser uno de los platos en una comida/cena a base de tapas y pinchos, o ser plato principal con la guarnición que queramos ( ensalada, patatas, pimientos...)