FOCACCIA A LA ALBAHACA

 He visto en mucho de vuestros blogs que tenéis panificadora desde hace tiempo o adquirida recientemente, así que aquí os traigo una receta estupenda para hacer con ella.Yo tengo la del Lidl. Para los que no la tengáis, os pregunto: ¿¿¿¿ A que esperáis??? La verdad que es un invento y para los que pensáis : " Puff un trasto mas que luego seguro que uso 2 veces" os aseguro que la usareis mas de lo que creéis  ¡¡¡Es un vicio!!!
 La focaccia es un pan de origen italiano con forma plana. Se puede hacer simple o aromatizarla con diversas hierbas aromáticas (romero, albahaca...), también se le puede añadir diversos ingrediente (cebolla, aceitunas...). Yo os presento una focaccia a la albahaca. Para hacerla simple no se añade la albahaca y listo.

Preparación: aprox 2 horas  Cocción: 20 minutos

Ingredientes

350 gr de harina de fuerza

15 gr de levadura fresca

200 ml de agua templada

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal fina

1 cucharadita de sal gorda

6 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de albahaca ( yo la añadí seca)

Elaboración

1. Preparamos el fermento: En un cuenco ponemos la levadura fresca, la deshacemos un poco con los dedos., añadimos el azúcar y la mitad del agua (caliente). Remover y dejar reposar unos 10 minutos. Antes de añadirla a la masa se revuelve.

2. En la cubeta de la panificadora echamos la harina,la sal fina, el fermento, 3 cucharadas de aceite y el resto del agua (Templada). Cerramos y escogemos el programa masa ( 1h 50 min) Para añadir la albahaca, mi panificadora pita en el 2º amasado, si la vuestra no lo hace, añadirla al principio o estar atentos al  2º amasado.

3. Cuando termine el programa precalentamos el horno a unos 200º

4. Mientras extendemos la masa sobre un papel de horno, le damos forma de disco de unos 30 cm de diámetro.Hacemos unos hoyuelos en la masa y lo rociamos con el resto del aceite y espolvoreamos con sal gorda. 

5. Hornearla unos 20 minutos hasta que esté dorada.