FABES CON ALMEJAS

¡¡¡Mañana nos vamos de vacaciones a Asturias y Galicia!!!! Nos vamos a ver a la familia así que vendré cargadina de buenes recetines de por allí.
Pero para ir abriendo boca os traigo estés fabes con amasueles (Almejas en bable). Habéis visto que ya me sale la vena asturiana hasta escribiendo,jejeje¡¡¡

MINI-TARTALETAS CON HELADO Y CEREZAS BOMBÓN

Echando un vistazo a otros blogs de cocina me encontré con Recetario Mañoso (http://recetarioaragones.blogspot.com.es)  Es un blog formado por unos aragoneses, cada mes se propone un ingrediente y se envían recetas con él. Esta abierto a que participe todo el mundo, tanto a mandar recetas como ha ser el anfitrión del mes, así que como me ha parecido tan original la idea  me he animado a participar. He visto recetas muy buenas, la gente se lo curra mucho.

Este mes el ingrediente rey es la cereza de Aragón. A mi me encantan pero nunca había echo nada con ellas, así que me puse a investigar en mis libros y revistas, he cogido un poco de aquí y de allí y ha salido esto:
                   

BILBAO/ ATEA

Este fin de semana estuvimos en Bilbao en una  reunión familiar y he venido  por lo menos con dos kilos más...

El viernes estuvimos comiendo en el ATEA, un restaurante que está en el paseo Uribitarte, en la ria, cerquita del Guggenheim. Me encantó por el ambiente y por supuesto por  la comida, aquí os dejo unas fotos, por que como dice el refrán: una imagen vale más que mil palabras.

TIMBAL DE AGUACATE Y TOMATE CORONADO CON VENTRESCA

Este Timbal surge de  una receta  que me dio mi compi Sandra: Ensalada de aguacate, tomate y atún. Se cortan el tomate y el aguacate en trocitos, se le añade el atún y se aliña con sal, vinagre y aceite al gusto. Es muy fácil y rápida de hacer así que tomar buena nota de ella que ha llegado el calor y es muy fresquita.

Como os he dicho en alguna ocasión la cocina es creatividad así que aquí os doy otra versión de la receta:  


Timbal de aguacate y tomate coronado con ventresca. 

Son los mismos ingredientes pero le he puesto un nombre llamativo, he sustituido el atún por ventresca y he cambiado la forma de presentación. Estas cosas son un factor muy importante para darle a nuestros platos otro aire mas chic para cuando tengamos invitados. 

PASTEL DE CARNE CON CRUJIENTE DE BEICON

Esta receta tiene su historia. Cuando mi hermano era universitario vivía solo y decía que hacia un pastel de carne exquisito.Yo creo que era una leyenda urbana por que nunca lo hacía cuando estábamos toda la familia. Así que tras tanto esperar decidí  investigar y hacerlo yo misma. No se si será como el de él, pero si os traigo la prueba de que el mio existe ;-) jejjejjeje¡¡¡

ENSALADA TEMPLADA DE CHAMPIÑONES CON VINAGRETA DE MOSTAZA

A pesar de que sea  mayo, estos días en Madrid parece que estemos en agosto, así que cuando hoy he  llegado del trabajo lo único que me apetecía comer era una ensaladita. He echado un vistazo para ver que tenía en la nevera y he decidido hacerla con lo siguiente:

LA VEGANA (MADRID)

Lo prometido es deuda, os dije que hoy estuvierais atentos. Aquí os traigo el restaurante que inaugura la sección :
                                                               

LA VEGANA 

Esta situado en Madrid y  lo componen dos restaurantes, uno en Arturo Soria y el otro en Concha Espina. Tienen la misma carta y están especializados en carne a la brasa. Puedes pedir a la carta o unos menús que ya viene formados , son mínimo para 4 personas y si sois más los adaptan. Nosotros ambas veces hemos pedido el menú 2, son 32 euros por persona y esta incluido el postre, café Y chupitos.¡¡¡Importante¡¡¡Ya sabéis que en algunos sitios en el menú es postre o café, pero en La Vegana no, en sus menús entra TODO. En ambos sitios los camareros son muy agradables y simpáticos.

La primera vez estuvimos en el de Arturo Soria y me encanto. Anoche estuvimos en el otro, y bueno... estuvo bien pero hubo pequeños detalles que hacen mejor al de Arturo Soria.
Por ejemplo, en el menú 2 entra un chuletón de buey y en Arturo Soria nos pusieron un tipo de plato caliente para poder hacerte más los trocitos o simplemente calentarlos. Ayer no nos lo pusieron  y las tostas ayer me parecieron mas simples y no me gustó mucho su presentación. Para no enrollarme mucho, creo que la cocina es mucho mejor la de Arturo Soria.

 Por semana también tienen un menú del día por 10 euros que me han dicho que es muy bueno,  y otro especial con entrecot por 17 euros

Os recomiendo que si queréis quedar bien con alguien  o daros un buen homenaje vayáis  allí.

Esta es su pagina:
http://www.laveganademadrid.es/index.html
Echarle un vistazo a la carta.

Hice alguna foto con el móvil  pero han salido un poco borrosas así que he decidido no colgarlas.

Antes de terminar  dar las gracias a Carmen y Fermín por descubrirnos este sitio,jijiji¡¡¡

DESCANSA EL FOGÓN

 ¡¡ Descansa el fogón1!! , ¿Que significa esto? Pues en esta sección os hablaré de los restaurantes que voy descubriendo y a los que sin duda volveré. ¿Por qué ese nombre? Por que ese día dejare mis fogones descansar e iré a disfrutar de lo que hacen otras personas. Cuando voy a un restaurante nuevo siempre recojo alguna idea para poder innovar mis recetas. Estar atentos este sábado que se estrenará la sección.

PALOMETA AL HORNO CON CEBOLLA Y VINO BLANCO

Os traigo una receta facilísima de Palometa Negra para estrenar el apartado de pescados.
Este pescado es también conocido como japuta, castañeta o zapatero. Existe otro pescado que comparte el nombre con esté, la palometa roja o virrey. La piel de estos pescados coincide con su 2º nombre ( negra y roja) y ambos pertenece a los pescados azules, cosa que es sorprendente por que ambos son de carne blanca.

VARIACIÓN DE LA TORRE DE VERDURAS

Dos amigas me han dado propuestas para hacer una variación en la torre de verduras y ambas suenan muy bien, aquí van:

Variación 1
( Maribel)

Entre capa y capa de verdura poner una loncha de jamón.

Variación 2
(Begoña)

Entre capa y capa de verdura poner queso tipo mozarella y cuando este la torre echa meter en el horno para que se derrita el queso.

Probaré ambas variaciones. 

La cocina es un claro ejemplo de creatividad así que de una receta podemos sacar muchas más. Cuando vamos a hacer una receta y nos falta uno de los ingredientes o no nos gusta alguno, no dejes de hacerla, cambia ese ingrediente por otro, saca tu creatividad a relucir¡¡¡¡  Muchas gracias por vuestras ideas.

TORRE DE VERDURAS CON QUESO DE CABRA Y REDUCCIÓN DE FRAMBUESA

Hola a todos¡¡¡ Payikan ha preguntado que comemos hoy así que os traigo una exquisita receta de verduras para que veáis que el gusto por la comida no esta reñido con cuidar la linea.

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

Bueno aquí estoy de nuevo para estrenar oficialmente el blog con una receta. Hay muchas formas de hacer pimientos rellenos, esta en especial me gusta mucho y que no os de miedo por que os prometo que es muy fácil de hacer. La receta original es de una amiga llamada Emma.Espero que os guste y os animéis a hacerla.

BIENVENIDOS A MIS FOGONES

Hola¡¡¡ Bienvenidos a todos . Soy una persona que disfruta mucho con la comida, por lo tanto también me encanta cocinar. Siempre le estoy mandando fotos de mis recetas a mis amigos, familia.. así que se me ocurrió crear un blog donde poder mostrar las cosas que cocino y así las pueda ver todo el mundo.

Desde que tengo el blog he conocido muchos otros blogs, somos muchos los que compartimos este gusto por la cocina, cada uno tenemos nuestro estilo,  por lo que es muy enriquecedor visitarlos y que te visiten., de este modo  se pueden aprender muchas cosas nuevas.

También me gusta comer fuera de casa y descubrir restaurantes nuevos,de los cuales saco ideas para mis recetas, así que también os iré hablando de ellos.

Muchas gracias por visitarme y espero que gusten mis recetas.

Saludos