CREMA DE ZANAHORIA Y PUERRO CON GUARNICIÓN DE FLORES SECAS

Las cremas de verduras me encantan y para mi son ideales para las cenas. Desde que probé por primera vez una crema de zanahoria las añadí a mi lista de preferidas y voy variando pequeños ingredientes o le voy dando toque con especias para hacerla diferente. En esta ocasión simplemente zanahoria y puerro dándole el toque sofisticado con la flores secas. Además como el tiempo anda un poco loco aún apetecen cremitas.

Ingredientes

1 kg de zanahorias

1-2 Puerros

Agua

Aceite de oliva

Sal

Flores secas (Las compré en Lidl)

Elaboración

1. Limpiamos y lavamos el puerro, pelamos las zanahorias y las lavamos. Troceamos ambos. Las echamos en una olla con un chorro de aceite, las sofreímos. Añadimos agua hasta cubrir todo, sal al gusto y dejamos hervir hasta que la zanahoria esta blandita, unos 15-20 minutos. Se puede hacer en olla expres.Trituramos.

2. Servimos la crema y acompañamos con las flores secas, rociamos con un hilo de aceite.