TORTILLA DE CALABACÍN Y PUERRO

Las tortillas son muy versátiles y admiten cualquier ingrediente. No hay mas que abrir la nevera y decir: mmmm que tengo por ahí para hacer una tortilla....Así surgió esta, vi medio calabacín y un puerro y pensé: Ya esta la cena solucionada.

Ingredientes

1/2 Calabacín

1 Puerro

 5 Huevos

 Aceite de oliva

 Sal

Elaboración

1. Lavamos y cortamos el calabacín y el puerro. En una sartén con un chorrito de aceite los sofrío. Sazonar al gusto.

2. Mientras se hace la verdura bato los huevos.

3. Una vez estén las verduras  las añado al huevo y revuelvo bien. A continuación añadimos todo a la sartén y cuajamos por un lado, le damos la vuelta y cuajamos al otro. El punto de la tortilla dependerá de si nos gusta más o menos cuajada.

4.Emplatar al gusto