Ingredientes
Para la espuma:
*Necesitamos 1 sifón de 1/2 litro y 2 cargas
400 ml de naranja ( yo use natural)
3 Hojas de gelatina neutra
1-2 Cucharadas de azúcar
Para las fresas
1kg de fresas
3-4 Cucharadas de vinagre de módena
3 Cucharadas de azúcar
Elaboración
1. Para la espuma de naranja: Ponemos las hojas de gelatina en remojo en
agua fría, por lo menos 10 minutos. Hacemos el zumo de naranja
y ponemos la mitad a calentar, una vez este caliente añadimos azúcar y revolvemos hasta su total disolución. A continuación añadimos la gelatina y revolvemos bien para que también se disuelva, añadimos el resto de zumo y volvemos a revolver bien todo junto. Colamos y lo vertemos en el sifón.
Cerramos bien y ponemos una carga, agitamos con fuerza. Guardamos en la
nevera durante mínimo 2 Horas. A la hora de consumir poner otra carga y agitar.
2. Hacemos las fresas: Se lavan, se les quitan las hojitas verdes y se trocean. Se ponen en una fuente con el azúcar y el vinagre de módena, se mezcla bien todo y meter en la nevera mínimo dos horas.
*Yo las suelo hacer de un día para otro.
3. Emplatar al gusto
Aquí dejo otra receta con espuma de naranja
Que delicia de postre has preparado y que sano, una forma estupenda de comer fruta. Estoy contigo, las fresas y las naranjas son una combinación perfecta. Besos!
ResponderEliminarmuy buen contraste de sabores
ResponderEliminarhttp://senoritamandarina.blogspot.com.es/
Es una buena maceración con el vinagre- Te ha quedado una copa para tomar doble ración.
ResponderEliminarBesos.
Riquísima esta copita y muy refrescante.
ResponderEliminarÁnimo que ya te queda poquito.
Ummmm que pinta ummmmm para chuparse los dedos, paso por tu casa para la cata jejeje
ResponderEliminarBesos
No hay que temerle al vinagre, hace a las fresas más sabrosas.
ResponderEliminarBesos Raquel
hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/04/a-que-no-te-animas-probarlas.htm
buenisimas y el vinagre acentua el sabor de las fresas
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Es una receta muy refrescante¡¡¡ Un besín a tod@s
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