FONDUE DE CARNE CON SALES AROMATIZADAS

 La fondue es originaria de Suiza y si no estoy mal informada la auténtica  es la de queso pero con el tiempo fueron apareciendo variantes, como la de carne. A nosotros nos encanta esta última y consiste en introducir trozos de distintas carnes en el aceite caliente con la ayuda de unos pinchos. Normalmente la acompañamos de salsas, pero esta vez hemos usado también sales aromatizadas. Algunas de las sales las he hecho yo y otras las he comprado en Spicy Yuli.

Ingredientes (4 personas)

1 litro de aceite de oliva

400 gr de ternera (especificamos que es para fondue para que nos den una tierna)

400gr de solomillo de cerdo

400gr de pechuga de pollo

Sales aromatizadas al gusto ( rosas, vino, boletus....)

Material

1 fondue

8 pinchos 

*En caso de que no sea una fondue eléctrica se necesita alcohol de quemar  y algodón para el hornillo.

Elaboración

1. Pedimos al carnicero que nos corte la carne en trocitos para la fondue. Cuando vayamos a servirla la repartimos en platos.

2. Ponemos la mesa y en el medio colocamos la fondue. Echamos el aceite hasta la medida indicada y lo ponemos a calentar, la nuestra es eléctrica así que solo la tenemos que enchufar y darle a la rosca. Si funciona con el hornillo hay que poner el algodón en el hornillo, empaparlo con el alcohol de quemar y encenderlo. Hay que tener cuidado que no caiga alcohol por la mesa.

3.Vamos repartiendo por la mesa las sales y las carnes. 

4.Nuestros comensales ya se pueden sentar y disfrutar de una buena fondue. Podemos acompañarla con ensalada, patatas....

Notas

*Si usamos salsas lo mejor es usar platos especiales por que si no el jugo que suelta la carne se mezcla con las salsas. Como no encontré aun platos para fondue, uso unas flores que sirven para mezclar colores de acuarela, cuando las vi me pareció que podían servir para salsas. Ver en la foto de abajo.

*Si hacemos muchas fondues compensa comprarla eléctrica por que es muy practica  y segura, con la rosca controlamos la temperatura del aceite.

*A los invitados les gusta mucho, ademas así cada uno puede hacer la carne a su gusto.